RIALFrI

Aldobrandino da Siena, Régime du corps, metà XIII sec.

Le régime du corps de maître Aldebrandin de Sienne. Texte français du XIII^{e} siècle, publié pour la première fois d’après les manuscrits de la Bibliothèque Nationale et de la Bibliothèque de l’Arsenal par Louis Landouzy et Roger Pépin, Paris, Champion, 1911.

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XVI.16. DE CHAR DE FAISANT

[1] Chars de faisant est caude et moiste tempreement et doune ausi boin norrissement com chars de geline; mais qu'il soit jovenes et se tient <de> totes coses à maniere de gelines, fors ke vous devés entendre ke li chars qui est engenré de lui est plus grosse. [2] Et ki user le veut, si le doit tuer .i. jour devant, et puis mengier.

[3] Et la droite savuers à coi on le doit mengier est sause cameline où il ait assés de caniele et cardamon; et entendés que li malles vaut plus de le femiele; pot ce qu'ele engenre plus gros sanc.

 

 

 

 

 

 


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