Aldobrandino da Siena, Régime du corps, metà XIII sec.
Le régime du corps de maître Aldebrandin de Sienne. Texte français du XIII^{e} siècle, publié pour la première fois d’après les manuscrits de la Bibliothèque Nationale et de la Bibliothèque de l’Arsenal par Louis Landouzy et Roger Pépin, Paris, Champion, 1911.
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[1] Chars de counins se tient .i. pau à le nature de celi <de> lievre, mais ele est assés plus tempree, et por ce, vaut ele miex à user; et le puent user cil qui de caude maladie sont escapé, car ele lor conforte l'estomac et leur doune appetit de mengier, et li sans ki en est engenrés est boins et soutis mais qu'il est .i. pau melancolieus.
