Aldobrandino da Siena, Régime du corps, metà XIII sec.
Le régime du corps de maître Aldebrandin de Sienne. Texte français du XIII^{e} siècle, publié pour la première fois d’après les manuscrits de la Bibliothèque Nationale et de la Bibliothèque de l’Arsenal par Louis Landouzy et Roger Pépin, Paris, Champion, 1911.
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[1] Li piet, de lor nature, engenrent sanc froit et wischeus. [2] Mais il ont nature de conforter et de douner appetit de mengier.
[3] Et valent miex cil devant que cil deriere, car de totes biestes vaut miex li partie devant que cil deriere, por ce que li sans ki en est engenrés est plus clers et plus deliés, et est por ce ke li pars devant est plus caude, por le traviellier et por le removoir que les bestes font plus par devant ke par deriere.
