Aldobrandino da Siena, Régime du corps, metà XIII sec.
Le régime du corps de maître Aldebrandin de Sienne. Texte français du XIII^{e} siècle, publié pour la première fois d’après les manuscrits de la Bibliothèque Nationale et de la Bibliothèque de l’Arsenal par Louis Landouzy et Roger Pépin, Paris, Champion, 1911.
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XLVII. DES PUMES GERNATES
[1] Pumes gernates sont de diverses manieres, si com douches et aigres.
[2] <Les douces ne sont pas si froides com les aigres>, et de lor nature, font le ventre enfler et dounent soief. [3] Mais il valent à le sekereche de le gorge et du pis oster.
[4] Les aigres sont plus froides et valent à chaus qui ont l'estomac <et le fie> escaufé, et qui ont fievre de cole rouge, et vomissent volentiers, mais eles ne sont preus à chaus qui ont le pis estroit et sec et ki toussent volentiers, et en parlons por cho briefment qu'eles valent miex à maladies removoir ke à santé garder.
