Aldobrandino da Siena, Régime du corps, metà XIII sec.

Le régime du corps de maître Aldebrandin de Sienne. Texte français du XIII^e siècle, publié pour la première fois d’après les manuscrits de la Bibliothèque Nationale et de la Bibliothèque de l’Arsenal par Louis Landouzy et Roger Pépin, Paris, Champion, 1911.

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I. CHI APRIÈS DIST IL LES QUELES VIANDES ET LI QUEL BEVRAGE SONT MILLEUR

[1] Li premiers capiteles sera de totes manieres de blé, et du pain c'on en fait.

[2] Li secons de totes manieres de buverages.

[3] Li tiers de toutes chars. ||

[4] Li quars de tous leuns.

[5] Li quins de tous fruis.

[6] Li .vi. de tous poissons.

[7] Li .vij. de totes manieres d'ierbes.

[8] Li .viij. de totes especes.