Aldobrandino da Siena, Régime du corps, metà XIII sec.
Le régime du corps de maître Aldebrandin de Sienne. Texte français du XIII^{e} siècle, publié pour la première fois d’après les manuscrits de la Bibliothèque Nationale et de la Bibliothèque de l’Arsenal par Louis Landouzy et Roger Pépin, Paris, Champion, 1911.
Edizione digitalizzata a cura di Serena Modena
Marcatura digitale a cura di Luigi Tessarolo
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XXV. DES CUERS
[1] Li cuers est de dure, et de froide, et de seche nature, et ne se cuist pas legierement à l'estomac, et i demeure moult. [2] Et por ce, ne le fait pas boin user à chiaus qui ont le fourciele froide. [3] Mais <s>'il se cuist bien à l'estomac, si donne assés boin[ne] et grant norrissement.
